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ものすごい勢いで誰かが答えるすれ〜レシピ版〜

1 :かふか:02/02/09 19:30
自炊始めたばかりなので分からないことがでてきます

だれか答えて下さい


806 :困った時の名無しさん:02/05/20 00:24
>>804
練り方だと思う
生地を練る時練り込まないでパラパラの状態でやめる
それをまとめて冷蔵庫でねかす。
あとは好きな形にして焼いてくれ。
>明日の朝仕事場にクッキーを持ってくつもりなんで
今からじゃ間にあわんか?

807 :困った時の名無しさん:02/05/20 01:33
豚汁のレシピを見ると、
「肉、芋、・・を最初に炒める」と書いてあるのとそうでないのとありますが、
どう違うんでしょうか。


808 :困った時の名無しさん:02/05/20 01:55
>>807
すきずき。
俺は炒めん。

809 :困った時の名無しさん:02/05/20 02:12
味に違いとか出るんですかね。

810 :困った時の名無しさん:02/05/20 02:16
>>809
ごま油とかで炒めたら風味がつくよ。

811 :困った時の名無しさん:02/05/20 02:17
>>809
基本的に煮物系で、
先に食材を炒める場合は型崩れを防ぐためであることが多い。
溶け込む場合と違って、スープの味自体にも違いは出るだろうね。

812 :困った時の名無しさん:02/05/20 03:00
>>805
サクサク感を増加したいんだったら、
ベーキング・パウダーじゃなくてベーキング・ソーダ
のほうを増やしたほうがいいんじゃないの?

813 :802:02/05/20 07:55
おはようございます。
レスしてくれた皆さん、どうもありがとう。
そうかー、今からじゃもう間に合わないのか。鬱。
今回は自己消費して、次回からは、
ベーキングパウダー(ソーダ?)を入れてみることにします。
味は悪くないんだけどなー。


814 :困った時の名無しさん:02/05/20 08:28
270 名前:参加するカモさん :02/05/20 07:43
西村って話し方変わったね
なんだか淡々としてクールでかっこよくなったね
でも本当の西村とはちょっと違うような気がするなあ
今は誰に憧れて誰の真似をしてるのかなあ
中学の頃は東京ラブストーリーの「完治」に憧れてたよねえ
放送日の翌日はガンガンに完治に成りきっちゃって、あのもどかしい喋り方を連発してたよねえ
今だから言うけど、そんな西村のことみんな「気持ち悪い」って言ってたよ

それから西村って中学に入って急に背が伸びたよね
でもどうして学生服は取り換えなかったの?
ズボンはくるぶしが丸見えだったし、学生服は腰までしかなかったじゃん
あんな恰好で完治に成りきられても、ちょっとねぇ、、って感じだったよ
今だから言うけど、そんな西村のことみんな「気持ち悪い」って言ってたよ

ついでに言っちゃうけど、西村って給食を飲み込む瞬間、どうしてあんなに目を見開くの?
癖なのかも知れないけど、なんか牛みたいでおかしかったよ
女子の間では給食の時間に「ひろゆきを見てはいけない」という黄金律があったんだよ
今だから言うけど、そんな西村のことみんな「気持ち悪い」って言ってたよ



815 :おやつ:02/05/20 13:40
>>767さま
レスありがとうございました!
今日仕事お休みなので、作ってみます。

816 :困った時の名無しさん:02/05/20 17:05
キムチ鍋の素を使わずにキムチ鍋をつくりたいんですけど、
コチュジャンと水だけでは(゚д゚)マズーなんですよね。
砂糖とかいれてもいまいちだし。
みなさんはどうやってつくってますか?


817 :困った時の名無しさん:02/05/20 18:20
レスが遅れて申し訳ありません。御指南いただいた777、778、780、781の方々
ありがとうございます。さっそく解凍して作ってみたいと思います。

818 :776:02/05/20 18:22
↑は776です。名前を書くのを忘れてました。すいません。

819 :なりきりシェ風 氏ね:02/05/20 19:15
>>816
コチュジャンだけではキムチは作れません。
アミの塩辛やイカ、カキ等の魚介類のアミノ酸が必要です。
もしキムチの素を使うのが嫌ならばキムチ自体を入れるか
大量の魚介類(特に貝類)を使ってコチュジャンと味噌で味付け
すれば美味いキムチ鍋ができます。
また、魚貝類が苦手なら鶏がらスープの素とお肉、各種野菜をいれ
コチュジャンと味噌でもいいかも?

820 :困った時の名無しさん:02/05/21 03:19
>816
何かで出汁をとらないと鍋にならないよ・・・。

821 :困った時の名無しさん:02/05/21 05:17
>>816
粉唐辛子、オロシニンニク、スリゴマ、ゴマ油、胡椒を混ぜたペーストを鍋で加熱して
キムチを加えて炒めてから出汁と醤油とほかの材料をぶち込む。
出汁は煮干しが好きだけど、鰹とか洋風ダシでもOK。
素は使ったことないから、似た味になるかどうかは不明。


822 :困った時の名無しさん:02/05/21 11:05
銀杏の薄皮を剥くよい方法はあるますか?
炒めた後なるべく冷めないうちに頑張って剥いているんですが
すぐ薄皮が実にくっついてしまい剥きづらい。
その後レンジで温めてみたりもしたんだけど・・・。

823 :なりきりシェ風:02/05/21 11:32
>>819
層化ヤローはコワイですわね。
テメーの包茎ちんぽの皮を細切りにして茹でて
酢味噌であえたやつをテメーの妹に食わしてやるわ。
このちんかすやろー。

824 :困った時の名無しさん:02/05/21 11:44

ぷっ(w

825 :なりきりシェ風:02/05/21 11:48
どうしてナンプラーはおまんこの匂いがするのですか?

826 :なりきりシェ風:02/05/21 11:51
ほんとにちんかすやろーしかいないわね。

827 :困った時の名無しさん:02/05/21 12:32
なりきりシェ風ウゼぇ。

>ほんとにちんかすやろーしかいないわね。

だったらもう来んな。迷惑なんだよ。最悪。

828 :なりきりシェ風(ホンモノ):02/05/21 13:48
なんか変な親衛隊が出来てる。
でもふしあなさんはしないわよ。

それよりバイエルンっていうソーセージってまだ売ってますか?


829 :なりきりシェ風 ◆h9Mo9jzE :02/05/21 13:56
よっちゃんサンクス

830 :困った時の名無しさん:02/05/21 14:44
Allなりきりシェ風whatever

迷惑なのでコテハンやめろ。何が「よっちゃんサンクス 」?ボケ。

831 :816:02/05/21 16:06
荒れてるなあ。
>819ー821
ありがとうございますた。
素を使わずに作るのは大変なんですね。
さっそくやってみます。


832 :なりきりシェ風 ◆XpbjFHYs :02/05/21 17:14
野々村サンクス!!

833 :↑ニセモノかっぺ発見:02/05/21 17:15
オマエほんとに悲しいな。

834 :困った時の名無しさん:02/05/21 17:17
ずわいがにのレシピどっかにありますか?


835 :困った時の名無しさん:02/05/21 17:22
>>834
検索したらどうでしょう?

836 :↑かっぺ:02/05/21 17:30
親切に教えてやれや。
この納豆汁ヤロー

837 :834:02/05/21 17:39
思ってたほどすごい勢いじゃねーな…
茹でて食いました。   (了)

838 :多くて2人だけだよ:02/05/21 17:42
カッペとなりきり一人芝居

839 :凍り付いたね:02/05/21 17:56
俺、学校嫌い。
みんないじめる。
俺、淳。
俺、オマエと友達になりたい。

840 :困った時の名無しさん:02/05/21 17:56
なんでこんなレス遅い板に、なりきりうんぬんが執着、荒してんだぁ?

841 :困った時の名無しさん:02/05/21 18:02
>>822
外殻をむいて沸騰湯に入れて、穴杓子などで鍋底に押しつけぎみにして
ゴロゴロ転がすとどんどんはがれてきます。
とよく言われるけど、穴杓子より天かすのすくい網の方がやりやすい。


842 :俺という存在:02/05/21 18:13
俺、一人。
いつも一人。
意地悪して気を紛らわしてた。
ごめん。もう来ない。
俺は一人がいい。
オマエと友達になりたいと言ったのはジョーダン。
気にすんな。悲しくないぞ

843 :最後に:02/05/21 18:26
もう来ないと言ったけど未練がのこる。
もうほんとに最後だ。ただ最後にklrじゃzdd。
AAAASRIGAAAAAだfgAAROUT.,mmmmv

844 :困った時の名無しさん:02/05/21 19:03
http://corn.2ch.net/test/read.cgi/news/1021970818/l50
↑猫虐殺犯記念祭り開催 栃木バージョン

845 :困った時の名無しさん:02/05/21 23:04
キムチ納豆って納豆にキムチのっけるだけ?

846 :困った時の名無しさん:02/05/21 23:36
>>845
キムチに納豆のっけるんじゃなかったっけ。

847 :822:02/05/21 23:55
>841
ありがとん。やってみるだ。

848 :困った時の名無しさん:02/05/22 01:37
最近胃の調子が悪くて、胃がポッコリ出てて、もたれるっちゅうか痛いんですが
ちゃんと消化してないのかなと思うので、
どなたか胃に優しい料理ご存じないですか?


849 :困った時の名無しさん:02/05/22 01:56
>>848
まず病院行っとけ。

850 :困った時の名無しさん:02/05/22 02:00
>>822
亀レスだけど、フライパンで炒った後、熱いうちにみかんのネットに入れて
平らなところでゴロゴロ転がすと取れるよ。

851 :困った時の名無しさん:02/05/22 02:08
>>848
 やっぱ和食。
 煮魚とか。野菜は繊維が多く消化に悪い。
 あと、大根おろしはすごくイイよ。
 大根おろした後の汁をおちょこ一杯毎日飲む。
 あと、胃がもたれてるときは炭酸系の飲み物を飲むと回復。
 コーラとかね。
 アロエを1センチほど食べるのも有効。
 でも、医者行った方がいいと思う。

852 :困った時の名無しさん:02/05/22 02:24
>>849-851
ありがとう。
一時期治まってたんだけどね…
胃腸科あまり得意で無いですが…頑張って行きますわ

853 :もも:02/05/22 06:36
>765
ほんとーにおそくなりましたが、ありがとうございました。
マヨネーズとグラタンにしました。
生のはちょっと缶詰のと違ってえぐいので、やっぱり
マヨネーズが合う見たいです。



854 :困った時の名無しさん:02/05/22 13:01
>848
気休めだけど、胃痛は胃の中のピロリ菌が起こしているケースが
多いそうなので、これに対応した成分特化ヨーグルトを食べて
みるのも良いかもしれません。
明治が発売してたかな?
(今日、会社の健診で逝ったクリニックにピロリのポスターが
貼ってあったので思い出しました)

855 :困った時の名無しさん:02/05/22 17:54
ニンジンって冷蔵庫の中に入れる必要ありますか?
教えてくだされ。

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