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★★★ ベーグル ★★★

1 :くりぃむちぃず:02/04/16 18:07
配合とかでかなり味が違いますよねぇ。
オススメレシピとか教えてください♪

2 :困った時の名無しさん:02/04/16 18:38
ビーグル荒らしなら知ってる

3 :  :02/04/16 20:14
ビックルなら知ってる

4 :困った時の名無しさん:02/04/17 01:38
おやおや。ベーグルスレの初期のような展開(笑)
でわ、私のお薦め小豆きな粉ベーグルを紹介しまし。
【5〜6個分】
強力粉:300g
きな粉:30g
ぬるま湯:170g
砂糖:大さじ1
塩:2.5g
イースト:3g
ふっくら小豆できちゃいました(甘納豆でも可):35g

私は捏ねにホームベーカリーを使ってるです。
あずきはミックスコールで入れても崩れやすいので注意!
手捏ねで入れたほうがいいかも。
和風でおいしーいベーグルになるよ〜。

5 :困った時の名無しさん:02/04/17 15:45
ベーゴマなら知ってる

6 :困った時の名無しさん:02/04/17 16:43
>4
ぬるま湯は170ccって事でいいのかな?
最近ベーグル好きなのでちと興味有り〜

7 :困った時の名無しさん:02/04/17 16:55
モーグルなら知ってる

8 :困った時の名無しさん:02/04/17 17:35
はいはい。

9 :困った時の名無しさん:02/04/17 19:46
ベーグルにはさむものではクリームチーズが一般的ですが、スモークサーモン
+オニオンがお気に入りです。
味に飽きてきたら、それに途中からわさび醤油を少しつけて食べます。
意外なぐらい美味しいですよ。

10 :困った時の名無レさん:02/04/18 01:23
グーグルなら知ってる
ゴーグルなら知ってる
ゲーデルなら知ってる
ヘーゲルなら知ってる
クーラウなら知ってる

11 :困った時の名無しさん:02/04/18 13:39
>10
グーグルと
ヘーゲルと
クーラウが
わかりません。教えてください。

12 :困った時の名無しさん:02/04/18 13:41
↑ヘーゲルはワカタ!

13 :困った時の名無レさん:02/04/19 03:01
グーグルは、大手の検索エンジンgoogle。
http://www.google.com/intl/ja/

クーラウは、1787年生まれの音楽家ダニエル・フリードリヒ・ルドルフ・クーラウのこと、
ピアノ学習者には、ソナチネアルバムの中の作品でお馴染みです。

14 :困った時の名無しさん:02/04/19 11:38
ヘーゲルとグレーテル

15 :困った時の名無しさん:02/04/19 11:50
強力粉だけで作るのと、強力粉+薄力粉
混ぜるとの2タイプあるかと思いますが、
どちらがおいしいのでしょうか?

16 :困った時の名無しさん:02/04/19 14:16
>>4
作り方も教えてくだされ.
べーグルって,生地を一度茹でるんだっけ?

17 :困った時の名無しさん:02/04/19 18:38
>16
某ベーグルHPのレシピを応用したやつなので、
出さない方がいいかなーって思ってたけど。
ご要望にお応えして。

1:“具”以外の材料をホームベーカリー入れてスイッチ。
2:ミックスコールが鳴ったら、お好みの具を投入。
3:程良く混ざったらスイッチを切って取り出す。
4:適当にまとめたら6等分して丸めて、ベンチタイム10分間。
5:打ち粉を引いた台の上で、生地を成形。
 (20cm程の棒状にして、端っこを繋いで円状に)
6:発酵タイム30分。
7:沸騰したお湯に分量外の砂糖を入れて、片面30秒づつ茹でる。
8:軽く水気を切って、200度のオーブンで20分焼く。


18 :困った時の名無しさん:02/04/19 18:42
付け足し。

基本のプレーンは>4の材料からきな粉と小豆を抜いたものでOK。
あとは胡桃なりレーズンなり、お好みの具を入れましょう♪
粉の10%を、全粒粉やライ麦粉に変えると低インシュリン派にも
安心なベーグルになりますv


19 :16:02/04/19 20:05
>17
ありがとー!!
作ってみるよ.

20 :困った時の名無しさん:02/04/20 09:53
>19
わーい。出来上がりのレポきぼん♪

私の最近のハマリレシピは、青汁入り〜。
水の一部を青汁100ccにします。
緑色の可愛いベーグルちゃんになるよ。
ウマーい、もう一個!!

21 :困った時の名無しさん:02/04/20 17:45
>20
青汁・・・。
匂いとか気にならないですか?


22 :16:02/04/20 22:02
>20
べーグル,作ってきました!
とりあえずねー,家にある材料ってことで
ゴマときな粉をたっぷり入れてみたよ.ウマー(゚Д゚)

しかーし,ホームベーカリーなくって
自力で捏ねてみたら,メチャクチャ大変でした.
で,かなり強力な歯ごたえのべーグルが出来上がり.
外側が,クッキーの如くかりんかりんです.
うむむー,何か間違ってる?

100ccの青汁で,青汁味になりますか?緑になるだけ?
青汁べーグルには,何が合うのかな.<クリームチーズとか?


23 :困った時の名無しさん:02/04/20 23:12
>21
んにゃ。粉の香りに紛れるから全然へっちゃらです。
マコーズのほうれん草ベーグルがあるなら、
青汁もアリということで♪

>22
レポさんくす!
手捏ね、、ごくろうさまです。
カリンカリン・・・水分不足でしょうか?
粉の種類や混ぜる具によって、多少の調節が必要かも。
青汁は100cc+水70ccが適当。
色は黄緑色して綺麗だヨー。
サンドの具はスモークサーモンがピッタリ!


24 :困った時の名無しさん:02/04/21 17:42
私も>>17のレシピでベーグル作ったよ。
もちもちで美味しかった!

25 :16:02/04/21 20:14
>24
あ,すごい!成功したんですね.
秘訣は何ですか?

>23
やっぱり,水分足りなかったのかな.
また,そのうちチャレンジしてみます!
スモークサーモン,(゚Д゚) 美味しそー!

26 :困った時の名無しさん:02/04/21 22:31
つるつるつやつやな表面のベーグルができないよー
何度作ってもでこぼこしたがちがちの表面になっちゃう

27 :困った時の名無しさん:02/04/22 15:24
>26
捏ねが足りないのでは??

28 :困った時の名無しさん:02/04/22 15:44
手ごねだと疲れるよね。でも楽しいからやめられん。
材料全部入れてまとまったら何分くらいこねてる?
私は大体10分前後やってると思う。
そうするとつるんともちもちっと赤ん坊の肌みたいになるから
それで成形すればつるつるつやつやになるよ。

29 :困った時の名無しさん:02/04/22 16:19
ほほー。やっぱりコネでつるつるになるのねん。
やってみよーっと♪

30 :困った時の名無しさん:02/04/22 17:44
昨日作ったベーグルをBLTとスモークサーモン+クリームチーズの
ハーフ&ハーフで頂きました。美味しかった!

>>25
秘訣と言うか、捏ねはHB任せで作りました。

31 :困った時の名無しさん:02/04/22 20:39
デコボコしたベーグルも素朴で好きだヨー。
ていうか、ベーグルKとかH&Hの輸入ベーグルってつるつるしてないよね。

料理板名物の鳥はむ、あれがベーグルサンドの具にピッタリ!
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/cook/1019225515/
安上がりだしネ(w

32 :困った時の名無しさん:02/04/23 17:54
オススメの通販できるベーグルとかありますか?

33 :困った時の名無しさん:02/04/23 18:19
ヴィドフランスのベーグルうますぎ。

34 :困った時の名無しさん:02/04/23 18:33
>32
通販ベーグルなら、食べ物板のベーグルスレが詳しいヨ!
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/1007446089/
でも、買えば150円のベーグルも、作れば10円!
自作ベーグラーの輪を広げよう〜♪


35 :困った時の名無しさん:02/04/24 14:23
砂糖入りのお湯で茹でるのは何故?
入れなかったらどうなるんでしょう?

36 :困った時の名無しさん:02/04/24 17:43
いつもは手でこねてたんですが、
昨日はフードプロセッサーにかけてやってみました。
やっぱりもちもち感とか、つるつるした生地になるもんですね。
なんだか始めての体験で嬉しくて(w
なかなかおいしかったです。


37 :困った時の名無しさん:02/04/24 18:05
フードプロセッサで捏ねれるんですか?(ビクーリ

38 :36:02/04/25 09:40
クイジナートだっけな?
頂きものですが結構丈夫です。
なんでも洗濯機のモーターがはいってるとか。。
だからパン生地捏ねても大丈夫みたいです。

39 :朝食メニュー:02/04/27 10:32
半分にスライスしたベーグルにピーナッツバター(無糖)を薄く塗る。
その上に水分を抜いたヨーグルトをたっぷり塗る。
更にその上にジャムを塗ると( ゚Д゚)ウマー!です。
ベーグルとジャムはその時々、種類によって組み合わせを変えたり。
チョコ系のベーグルにオレンジマーマレードが好き。



40 :困った時の名無しさん:02/04/27 12:02
http://niigata.cool.ne.jp/rosuto/aaa

41 :困った時の名無しさん:02/04/27 16:17
水の代わりにすり下ろした林檎を汁ごとを入れましょう〜。
>>4の量よりちょと多めにね。
すっごい香りのいい林檎ベーグルだよ♪
あれば、ドライアップルをさいの目にして入れても(゚д゚)ウマ!

42 :困った時の名無しさん :02/05/05 00:33
鳥ハムとクリームチーズがうまい。
野菜を挟むと食べにくいから抜いてる。
チョコのせてトーストするとうまい。

43 :困ったさん:02/05/10 11:55
>42
鳥はむは普通のレシピのですか?
焼いたりしたやつなんでしょうか?
教えてもらえるとうれしいです。

44 :困った時の名無しさん:02/05/10 13:10
>>43
あいにく秘密です。

45 :困った時の名無しさん:02/05/11 19:50
>>43
お好みでいいんじゃないかな。
味もハーブ風味にしたり、普通に塩コショウにしたり、
いろいろとお試し下さぃ。

今日のベーグル。
茹でたサツマイモをマッシュして生地に練り混み。
更にダイスにしたサツマイモも入れました。
いもいもベーグル!

46 :困ったさん:02/05/13 15:32
>45
レスありがとうございます!

今度の休みに色々試してみようと思います。
私はベタかもしれませんが、プレーンベーグルに
クリームチーズとサーモンが大好きです(w

47 :困った時の名無しさん:02/05/14 20:44
ベーグルKのマンゴオレンジピールがめちゃウマかったー!
マネしっこして作ってみようかなぁ。。。
でもオレンジピール売ってないよ!

48 :困った時の名無しさん:02/05/15 04:22
自作しる。もしくはクオカ。

49 :困った時の名無しさん:02/05/15 19:57
>48
自作はいいけど、そこらに売ってるオレンジじゃ農薬とか怖いし。
やっぱクオカかなー


50 :困った時の名無しさん:02/05/17 10:38
クオカってなんでしょう?

51 :なりきりシェ風:02/05/17 10:43
スモークサーモンにチーコって名前のバルサミックビネガーを多めに
かけて荒びきペッパー+生バジルの葉で完璧。

52 :困った時の名無しさん:02/05/17 13:30
>51
何が完璧?

53 :なりきりシェ風 :02/05/17 13:48
あたしの美貌

54 :困った時の名無しさん:02/05/17 18:47
>50
ttp://www.cuoca.com/index.html

55 :なりきりシェ風:02/05/17 19:17
>>54
さりげなく宣伝してるけど、池田大作大好きっ子の
基地外まるだしのカッペだね。

56 :なりきれシェ風 :02/05/17 21:21
>>52
かっぺKBBだね。妬みの塊。
取り敢えずジャージとサンダルでファミレス行くのやめれ。
フォークの背にライス乗せてるオマエにはそんなカッコが似合うけどの。
風呂毎日入れな、話はそれからだ。

57 :困った時の名無しさん:02/05/19 23:16
パンプキンベーグルを作ったんだけど失敗…。
水を少し多く入れすぎて厚みのない横にデローンと広がった物に
なってしまった。
でもほんのり甘くて(゚д゚)ウマママー

58 :困った時の名無しさん:02/05/20 10:50
パンプキンかー。今度作ってみよ〜っと☆

59 :困った時の名無しさん:02/05/20 10:53
======2==C==H======================================================

         2ちゃんねるのお勧めな話題と
     ネットでの面白い出来事を配送したいと思ってます。。。

===============================読者数:105420人 発行日:2002/05/020

どもども、ちょっぴりワキガのひろゆきですー。
いやぁ、もうすぐですねー、谷澤動物病院の裁判の判決ですー。。。

おいらはいつものとおり、
「投稿者がわからないので勝手に削除は出来ない」
「勝手に削除したら投稿者に訴えられてしまうかも知れないから削除は出来ない」
との主張を繰り返してきたんですけど、裁判官てば実に冷ややかな目でおいらを見るんですよー。。。
その上、
「削除出来ないんじゃなくてするつもりがないんじゃないですか?」
「悪質な書き込みをむしろ売り物にしてるんじゃないですか?」
「発信者を特定出来るようにようにしてから能書きを語るったらどうですか?」
なんて嘲りの笑みを浮かべながら言うんですよー。。。
本当に憎らしい奴ですー、、うぅうぅ、、

ところで、谷澤動物病院てば、おいらのことを訴えてから客が2割も減ってしまったそうですー。。。
おいらのことを訴えると被害が余計に拡大するってことですね。。。えへへ。。。

んじゃ!

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