5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

おいしい豆腐料理

1 :you:02/04/21 11:47
手軽で簡単おいしい料理


2 :26000:02/04/21 11:48
俺も豆腐好きだー

3 :◆fuji4iY2 :02/04/21 12:56
ジャコを空入りして豆腐にかけて
お好きなドレッシングで食べる。

レタスの上にこんにゃくサラダと豆腐を
のせてドレッシングかけて食べる。

豆腐を切ってバターでフライバンで
焼いてすった山芋かける。
(トーフステーキですね)

豆腐をぐちゃぐちゃにして にんじん
いんげんなどなどいれて甘辛く煮る。
(おからですね)



4 :困った時の名無しさん:02/04/21 18:38
冷奴ならぬ温奴。大きめに切ったお豆腐をお湯で煮て、あつあつに
なるちょっと前にエノキも投入。網杓子ですくってうつわにいれたらば
かつおぶしとネギの小口切り、ポン酢をかけていただきましょう。

5 :困った時の名無しさん:02/04/21 18:45
小さいさいの目に切って、そばつゆに少しお砂糖を入れて煮る。
お豆腐にほんのり色がついたら終わり。
冷めてもおいしいですよ。あつあつごはんにのせて食べるとご飯進む。

あのぉ、ところで、おからって豆乳を絞った後の大豆じゃなかったです?(違ってたらゴメンナサイ)>>3さん

6 :ナナシ:02/04/21 23:13
他のスレにあったレシピ。

豆腐をスプーンですくって入れて、卵を落とす。
レンジで半熟を目指してチンする。
めんつゆをかけて食べる。
実際作ったけど、マジでウマイ。
夜食にいいよ。
これにネギ、ゴマなどをかけても旨かった

7 :チン毛んさい:02/04/22 01:31
絹ごし豆腐をチンして温めて、
別に明太子、出し汁、水溶き片栗粉で
あんを作って豆腐にかけて食べる。
所要時間約5分。

8 :困った時の名無しさん:02/04/22 04:19
>5
そうですよね。3の方がいってるのは
「炒り豆腐」だと思われます。

9 :困った時の名無しさん:02/04/22 14:42
ビンジョーシツモンさせてください。
揚げ豆腐のおいすぃー作り方伝授してください!

10 :◆fuji4iY2 :02/04/22 15:26
そうですね。炒り豆腐の間違いですね。
大変失礼いたしました。

11 :困った時の名無しさん:02/04/22 19:01
昔はおからって安く売ってて重宝したんだけど、
最近スーパーじゃ売ってないんだよな。
居酒屋でも見かけなくなったし。
高校生の頃100円で量がたっぷりあったのでこれまた重宝したのにな。

12 :困った時の名無しさん:02/04/22 19:28
>>9さん
揚げ豆腐って揚げだし豆腐のことでいいのかな?
こつは水切りをしっかりすることと、なめらかな舌ざわりのために絹ごし
豆腐を使うこと。かな。このへんは好みがありますけど。
一口大に切ったら、片栗粉と小麦粉を混ぜたものをつけて揚げるのですが、
この時粉の割合を片栗:小麦 7:3くらいにすると、衣がカリっと揚がります。
片栗粉のもちもちがいやなら小麦粉を増やすといいです。
高温の油(粉を少し落としてみて、シュッとすぐ浮いてくるくらい)で揚げ、
あつあつのだし汁をかける。だしをあつあつにしておく、というのもポイント
かな。基本的な作り方なのであんまり参考にならなかったらごめんなさい。
変わったところでは中華風の甘酢あんなんかもいけますよん♪

13 :困った時の名無しさん:02/04/22 19:31
12さんありがとうございます!
揚げだしですね!!(笑)
明日早速つくります♪

14 :困った時の名無しさん:02/04/24 20:12
豆腐ハンバーグってどうやって作るんですか?
鶏肉のミンチに混ぜるらしいんですが
ミンチと豆腐の割合ってどんなもんでしょうか?

15 :困った時の名無しさん:02/04/25 09:05
鶏肉でなくてもだいじょぶですyo
豆腐は水分の少ない木綿を使います。
ふきんやペーパータオルなどで包んで、すこし重石をしてよく水を切ったら、ハンバーグのタネ
に混ぜ込むだけ。
鶏肉ではやったことないんだけど、ウチでは合挽肉:豆腐を1:1くらいでやってます。
豆腐を多くするのなら、やまいもなどをツナギにしないと、焼くときにくずれやすくなります。
鶏肉だけでなく、ひじきやニンジンの細切りとかを混ぜてもおいしいですよ。豆腐を多くするとき
は、出し汁に水溶き片栗粉でとろみをつけたあんをかけています。

4 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.00 2017/10/04 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)