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オリーブの実を使った料理

1 :困った時の名無しさん:02/05/09 20:28
オリーブの実の瓶詰めが好きなんだけど、
サラダの飾りなんかの他に食べ方ないですか?
あと、間違えて種つきを買っちゃうことがあるんですが、
うまく種をとる方法ありますか?

2 :困った時の名無しさん:02/05/09 20:41
マグカップで上からたたいてつぶすと、種が
出てくる。ただしこれはオリーブを刻んで使う
時以外はだめですね。

3 :困った時の名無しさん:02/05/09 20:44
マティーニ

4 :困った時の名無しさん:02/05/09 20:46

ポテトサラダに刻んで入れると(゚д゚)ウマー


5 :困った時の名無しさん:02/05/09 23:26
小豆島の方では、オリーブの実で、梅干しみたいなのを作るそうですが、食べてみたい
です。

6 :困った時の名無しさん:02/05/10 00:19
私もオリーブ大好きです。黒いのも、緑のも。
よく買うパンの中にはいっているので、
パン生地に入れてみるのはどうでしょう?

7 :困った時の名無しさん:02/05/10 00:59
ちょっと深めの器に
オリーブオイル入れて、次にドライオレガノを入れる
(気持ち、ふやかすかんじ)。
トマトとフェタチーズとオリーブを細かく切ったのを
そこに入れて塩・胡椒。 
お好みでバルサミコ酢など入れても美味。
パンと食べてウマー! きゅうりの乱切りにかけて
食べてもウマー!パスタにかけてもウマー!


8 :困った時の名無しさん:02/05/10 04:07
Tapenadeが好きです。油漬けのブラックオリーブ、
アンチョビ、ケッパーをフードプロセッサーでペースト
状にしたものです。パン、クラッカーに添えて食べると
ワインがすすみすぎる!

9 :かおりん祭り ◆KAORinK6 :02/05/11 15:30
〜oノハヽo〜 / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  ( ^▽^) < 新スレおめでとうございまーす♪ 
= ⊂   )   \_______
= (__/"(__) トテテテ...



10 :困った時の名無しさん:02/05/11 19:06
ブラックオリーブ好き。
サンドイッチに入れる(サブウェイみたいに)
あとはリゾットなりパスタなり
トマトベースの料理にちょいちょいと入れてる。
そのままつまんでビールのつまみ。

11 :1:02/05/11 23:07
>>7
>>8
おいしそう。やってみます。
皆さんいろいろありがとう。

12 :困った時の名無しさん:02/05/11 23:22
>>11
>7と>8以外はやらんのね・・・(笑

13 :8:02/05/11 23:57
オリーブオイルと黒故障も入れてね。

14 :困った時の名無しさん:02/05/13 03:03
>>8
うまそう。。。
やっぱりフープロ買おっと。

15 :8:02/05/13 03:33
>>14
ちょっと根性いるけど、ひたすらみじん切り
でもできないことはないですよ。ちょっと歯ざわり
が残るので、そうやって作るのもまたオツなものです。

16 :困った時の名無しさん:02/05/14 01:48
>>8
昨日作って美味しかったー!
今日は味が熟れてますます美味しかったー!!
ありがとーーう!!

17 :8:02/05/14 04:38
>>16
ご報告ありがとう〜。

18 :困った時の名無しさん:02/05/14 10:58
イタリア人家庭に世話になったとき
鶏の胸肉をトマトソースで煮込んだ料理に
大量にグリーンオリーブが投入されてたよ。種抜いて刻んだやつ。
乙な味がしてよかったです。

ビールを飲みながら種付きグリーンオリーブを囓るのも美味しかったよ。

19 :8:02/05/14 20:40
オリーブとアンチョビでもうひとつ。
マーサ・スチュワートのレシピで、ちょっと手はかかり
ますが、激ウマです。材料は、玉ねぎをあめ色になるまで
炒めたもの、生パン粉、ニンニク、黒オリーブ、アンチョビ各
みじん切り、黒胡椒、パセリです。これらを混ぜ混ぜして、
ズッキーニ、玉ねぎ、トマトなど好みの野菜に詰め、パルメザン
チーズを振ってオーブンで焦げ目がつくまで焼く。これで完成。
マーサはアーティチョークを使っていましたが、上記のような
他の野菜でも十分いけます。また。鳥胸肉を開いたものに詰めて
フライパンで焼いても美味だと思います。お試しあれ。

20 :困った時の名無しさん:02/05/14 23:15
>>8
>>19
アンチョビもどうやって食べたらわからない食材の1つだった。
うまそう!

21 :8:02/05/15 00:02
また補足。詰め物のタネは、スープの素で適当に
水分を加え、ハンバーグのタネぐらいの感じに
してみてください。あと、ズッキーニとか玉ねぎなどの
硬い野菜の場合は、電子レンジで一度火を通してから
詰めるのがコツで〜す。

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