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━(゚∀゚)茄子レシピおせーて(゚∀゚)━

1 :困った時の名無しさん:02/05/17 13:18
できればおべんとにいれれるようなもの
おねげーします。

2 :なりきりシェ風:02/05/17 13:22
黒光りしているモノがグー。
皮はちょっぴり残して剥いてあげるのがグー。
やっぱりナマが一番グー。
お口に入らないくらいのモノがグー。

3 :(痛・∀・)つ:02/05/17 21:20
炒め物 
オリーブ油でたまねぎ、ピーマン、きのこ類と炒めて塩コショウ
ごま油で茄子だけ
煮物

このあたりが簡単です

4 :319:02/05/18 05:15
やきなす

そのままトースターに入れて15〜20分焼く
冷水にとり、へたを残してかわをむく
(焼く前ににへたの下にぐるりと切れ込みを入れ、さらにその切れ込みに垂直にいくつか切れ込みを入れておくと、皮がむきやすい…わかりにくい説明スマソ)

みそだれとか醤油+おろししょうがで食べる

5 :4:02/05/18 05:19
319はかんけーないす、、、
もいっこ

ナスを輪切りにし、みずにさらしてあくぬき
炒めたものを耐熱皿にしきつめ、みそとマヨネーズをまぜたものを上からかけ、トースターで焼き色がつくまで焼く。グラタンもどき。
好みでツナとかオニオンとか、スライスチーズとかいれる。

なんかどっちも弁当向きじゃないね、とほほ

6 ::02/05/18 08:44
みなさんあんがと。
今日は茄子マツリだ(゚д゚)ウマー

7 :困った時の名無しさん:02/05/18 14:43
ナス一本を適当に小さめに切る。

醤油とみりんをかける

電子レンジで3分

鰹節とゴマをかける

(゚д゚)ウマー

8 ::02/05/18 15:00
>>7
ちなみにラップはいりますか?

9 :困った時の名無しさん:02/05/18 15:21
>>8
はい、かけます。書き忘れました。スマソ。

10 ::02/05/18 15:42
>>9
さんくす!
おべんとにもよさげですナ

11 :ちる:02/05/18 17:17
ナスを素ageする。油気になるなら焼いてもオゲー
で、市販されてる梅くらげ(クラゲと練り梅を合えたもの)
を身の部分にのせる。ンマイ!!デス。
あとナスとピーマソとジャコを味噌/ミリソ/醤油で炒める
これもお弁当に(゚д゚)uma-

12 :困った時の名無しさん:02/05/18 17:20
なすをたて半分に切ってさらに3〜4等分にします。
フライパンで油で炒めて(裏表ね)水ひたひた位
いれて砂糖としょうゆで煮ます。少し濃いくらい
そのままでも冷やしてもウマ-ですよ。

13 :困った時の名無しさん:02/05/20 20:30
茄子って油吸うでしょ。
それがおいしさでもあるんだけど、どうにかならんのかね。

14 :困った時の名無しさん:02/05/21 02:33
ナス多めの油でいためて、
生姜汁と味噌、みりん、砂糖混ぜた奴で味付けるとウマよ?

15 :困った時の名無しさん:02/05/21 02:33

あ、お酒も入れてね。

16 :困った時の名無しさん:02/05/21 02:49
>>13
私はこの前、ナスをあらかじめチンしてから
麻婆ナスにして大成功だったよ。ナスは加熱前に
塩をふって、加熱後に水気をよく切ってから
炒めるとうまくいくんじゃないかな。

17 :困った時の名無しさん:02/05/21 15:12
ナスのマリネはどうですか?
ナスを素揚げする。(切り口が少し茶色になるくらいまで)
ボールに、長ネギのみじん切り、おろしたしょうが、
市販の和風ドレッシングを入れてよく混ぜておく。
ナスが揚がったら軽く油を切ってボールにいれてよくあえる。
少し時間が経ってドレッシングがなじんでから食べるとウマイです。


18 :名無し:02/05/21 15:49
ムサカ…

19 :↑山形かっぺ食べこもり:02/05/21 15:52
自分の馬鹿さを披露したスレをsageる為に
今必死になって違うスレAGEまくってますね。
さすが層化かっぺ。
http://yasai.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1011454132/299-303


20 :困った時の名無しさん:02/05/22 03:26
茄子の挽肉詰めチリソース。

茄子を輪切りにする。厚みは2p。

真ん中に切れ目を入れて挽肉を詰める。

衣を付けて揚げる。

チリソース(甘め)を絡める。

食す。


メッチャ(゚д゚)ウマー

ウチのかぁちゃんの得意料理。

21 :困った時の名無しさん:02/05/22 11:09
ナスって油と相性いいよねー。
しかし炒めるとき、フライパンにいくら油しいてもすぐ無くなる。
本気出したらどのくらい吸い込むのだろう?と思ってやってみたら、
ナス2本に対してごま油100t近くいったよ。
これって大丈夫なのかねぇ。うまかったけど。

22 :困った時の名無しさん:02/05/22 11:44
 居酒屋で「米茄子のみそ焼き」ってなんか、味噌っぽい甘いソースをのっけて
焼いたグラタンみたいなのが出てきたんだけど、作り方、どうすんのかなー。
 4,5さんのグラタンぽく、マヨネーズと混ぜるというのも、ありなのかなー。
今日のテレビ(フジ)の料理番組見てたら、味噌に小麦粉に砂糖にバターって感じも
するんだなー。
 誰か知ってるひといる?
ちなみに、おんなじようなソースをパパイヤにのっけて焼いた、「トロピカル焼き」
ってのもどっかで食べたがうまかった。

23 :困った時の名無しさん:02/05/22 13:03
>21
勇者ケテーイ!!

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