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これからBarを始めたい!

1 :名無しさん@ゴーゴーゴーゴー!:02/03/27 14:44
既にBar経営をなさっている方、各関係業者(問屋含)の方、
これから店舗探しを始めるレベルの私に、届け出・資格・設備投資
その他、とにかく色々なことを教えてもらえませんか?
とりあえず、飲食店営業許可証っていうのと、深夜酒類関係の届け出が必要っていうのは解ったんです。
駄スレと怒られるかもしれませんが、切実な悩みなので一つよろしくお願いします。

また、お客さんとして「こんな店が好き・嫌い」当の意見も参考にしたいです。

2 :呑んべぇさん:02/03/27 16:24
閉店しました。

3 :名無しさん@ゴーゴーゴーゴー!:02/03/28 01:10
はぁ、駄目な板ですね。
役にも立たん。

4 :bartender:02/03/28 02:52
場所、スタイルが分からん事にはなかなか、言いにくいですね。
許可申請で必要なものは、食品衛生管理、保健所の営業許可、防火管理者資格、消防署への防火計画書、
警察への届け出、税務署への開業届ぐらいですかね。
ただ、殆どの個人商店では各種申請をしていないのが京都の現状です。
実際しなくとも、日々の営業には支障は有りませんが、銀行、国金をはじめとする金融機関は

相手にしてくれない傾向にあります。
もし事業展開を考えるなら、各種申請と、金融機関とのお付き合いは、きちんとしておくのが得策ですよ。



5 :呑んべぇさん:02/03/28 14:34
BARぃょぅ 3号店
http://yasai.2ch.net/test/read.cgi/sake/1013105219/


6 :呑んべぇさん:02/03/28 17:41
>>1は教えてくん

7 :名無しさん@ゴーゴーゴーゴー!:02/03/28 22:55
>>4さん、ありがとうございます。
各種申請って、出して無くても捕まらないんですか?
深夜酒類〜って、保健所とか税務署の書類が必須ですよね?
個人商店だしなあ……
カウンターだけの小さな店を捜しているので、そんなに設備投資はかからないんですが。

8 :呑んべぇさん:02/03/28 23:35
こんな教えて君に店が経営できるのか〜

9 :呑んべぇさん:02/03/28 23:46
>>1
ネット(しかも2CH)で情報集めようとするのが間違い
個人のカウンターバー行って支配人に色々聞くとイイよ

その代わり高い酒頼めよー、あと何回も通うと色々教えてくれる

10 :名無しさん@ゴーゴーゴーゴー!:02/03/29 01:23
個人のカウンターバーで、商売の話を根掘り葉掘り聞かれたら面白くないでしょ?
まあいいです。
国金で融資を受ける方向にしようと思っているので、来週には相談に行って色々アドバイスを受けたいと思います。

こんな教えて君でも経営は出来ますよ。
悪いんだけど、違う業種だけど会社も作ったし。
会社も安定してきたので、そろそろやりたいことをやろうかなって思っただけ。
まあ馬鹿な酒飲みに薀蓄垂れる店にはしたくないけど。
そういう客にも来て欲しくないし。
なんかガッカリしたよ。

11 :ピザ宅配ぃょぅ:02/03/29 01:34
>5
ぉぃ!

12 :地下組織:02/03/29 01:35
ども。
1さんは公庫で融資を受けられたことは御座いますか?
マジレスでございます

13 :呑んべぇさん:02/03/29 01:47
取り合えず企画を文章にして銀行に持って行って金を借りろ。
それで貸してくれなきゃだめだし、貸してくれれば、OKだ。
わかり易いぞ。

14 :呑んべぇさん:02/03/29 01:52
>>1は実はRarを始めたいんじゃないのか?

15 :呑んべぇさん:02/03/29 15:24
>個人のカウンターバーで、商売の話を根掘り葉掘り聞かれたら面白くないでしょ?
今からバーがやりたいんでしょ?
一番参考になるのがやっぱりやってる人の話だよ。
なりふり構わず情報集めないと…。
例えば空いてる時間を狙って行って話しを聞いてみるとか
不快な客だと思われたくないからって避けてたらいけないと思うよ
それにバーテンの人が一番答えやすいことだから、
普通の店だと丁寧に教えてもらえると思いますよ。
家の周りのバーはお互い紹介のチラシみたいなん置いてるところもありますし、
結構横のつながりは大事みたいです。
わからないことは、とにかくなじみの店にきくべし。
と思ふ。

16 :呑んべぇさん:02/03/29 16:11
>>10=1か?
なんだこいつ気分の悪いヤツだなあ。

17 :呑んべぇさん:02/03/29 16:13
>>10
>悪いんだけど、違う業種だけど会社も作ったし。

資本金は誰が出したんですか?
自分が用意した割合は?

18 :呑んべぇさん:02/03/29 16:49
>>17
そんなこと聞くなよ
妄想なんだから。
これから妄想に付き合うつもりか?

19 :名無しさん@ゴーゴーゴーゴー!:02/03/29 17:01
役所で無料相談の紹介をしてもらうことになりました。

>資本金は誰が出したんですか? 自分が用意した割合は?
資本金は、前職の退職金と貯金で全額賄った。
個人で商売始めるだけなら、めちゃくちゃ簡単。
風俗(?)関係は面倒なことが多いし、いつも飲みに行くところも詳しい話をしたくないらしいので聞いてみたんだけどね。
まあ妄想だろうが夢だろうが、来月には店を借りるし、細かいことを詰めていって再来月にはオープンしようと思ってるよ。
確かに、ここで色々聞こうと思った俺が馬鹿だった。
妄想で酒の話しているんだから、何聞いたってネットで調べられる範囲の答えになるんだよね。
真面目に答えてくれた方、本当にありがとうございました。
もうここで意見を求めることはないと思います。

20 :呑んべぇさん:02/03/29 17:37
                   _ _     .'  , .. ∧_∧
          ∧  _ - ― = ̄  ̄`:, .∴ '     (    )
         , -'' ̄    __――=', ・,‘ r⌒>  _/ /
        /   -―  ̄ ̄   ̄"'" .   ’ | y'⌒  ⌒i
       /   ノ                 |  /  ノ |
      /  , イ )                 , ー'  /´ヾ_ノ
      /   _, \               / ,  ノ
      |  / \  `、            / / /
      j  /  ヽ  |           / / ,'
    / ノ   {  |          /  /|  |
   / /     | (_         !、_/ /   〉
  `、_〉      ー‐‐`            |_/

 だ っ た ら 最 初 か ら こ こ で 聞 く な よ 。

21 :呑んべぇさん:02/03/29 17:43

    ┏━━━ / |━━━━━┓
    ┗┳┳━ |_| ━━━┳┳┛
      ┃┃ /  ヽ     ┃┃
    ┏┻┻ |======| ━━┻┻┓
    ┗┳┳ ヽ__ ¶_ ノ ━━┳┳┛
      ┃┃ (/)     ┃┃
      ┃┃ (/)     ┃┃
    凸┃┃ (/)     ┃┃凸
    Ш┃┃ (/)     ┃┃Ш
    .|| ┃┃ (/)     ┃┃.||
  ∧_∧   (/) ∧_∧  ∧ ∧
  ( ・∀・)  (/)(´∀` )  (゚Д゚ ) >>1の店がヘソリーとクサカベに占領されますように
  (つ  つミ (/)(⊃⊂ ) ⊂  ⊃
  |_|_|_I(/)_|_|_|__|  |
  /////ノ,,,,,,ヽ ////||  |〜
////////////  |∪∪
| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|  |
|        奉  納        |


22 :呑んべぇさん:02/03/29 19:00
正直、こんなことで熱くなるようでは、
酔客相手にやっていけんと思ふ。
店出すのはとりあえず見合わせたほうが・・。

マジレス

23 :呑んべぇさん:02/03/29 19:36
問題ないんじゃない?
それともあんた達はそんなにBarで絡むのか?(w
俺の店には来ないでくれよ。
ちなみに、店でくだらないこと聞くのも勘弁してくれ。

24 :呑んべぇさん:02/03/29 19:43
ここで1の発言を見て、1の店に行きたいという人間は
いるんだろうか??・・・
もうちょっと飲食勉強したほうがいいよ。
だいたいこれから始めるって人間が謙虚じゃないってことが信じられん。
どの商売でもそうだろう・・・
よく会社持ったね。


25 :呑んべぇさん:02/03/29 19:47
店で本音喋るわけないだろ?
お前らって勘違いも甚だしいよな。
どこででも客だと思ってるだろ?(w

26 :呑んべぇさん:02/03/29 20:38
2ちゃんだからって、相手に会うことが無いからって、
偉そうな口きく人間はやっぱ態度に出ると思うよ。
>俺の店には来ないでくれよ。
>ちなみに、店でくだらないこと聞くのも勘弁してくれ
別に誰も行きたいとは言ってませんが、何か?

27 :呑んべぇさん:02/03/29 21:02
開店したら教えてね>>1
絶対行かないから。

28 :呑んべぇさん:02/03/29 21:05
俺も俺も!!
俺も行かないから安心して教えてね!

29 :呑んべぇさん:02/03/29 21:06
間違って入店しないように店名教えてね&heart;

30 :呑んべぇさん:02/03/29 21:07
間違って入店しないように店名教えてね♥



31 :地下組織:02/03/29 21:39
>>19-1
あのね、俺は公庫の融資を数度クリアした事があるのです。
ま、門前払いされた個人・新規開業者の計画書などのチェック
でお金貰ってるんですけど。

でもさ、公庫はBARには今、お金出さないよ。
一応忠告してあげますね。

むしろ銀行のほうが良いかも。


32 :酒厨 ◆xI0ldYJ. :02/03/29 22:07
>>21こんな店?

1   「(機嫌悪そうに)いらっしゃいませ」
客   「うーん、今日は暑いからビールから入るかな」
ヘンリー「RARでビールを頼のはやめなさい、百姓が」
クサカベ「そういうことにしたいのですね」
(しばしヘンリー対クサカベの論争)
         ・
         ・
         ・
客   「なんなんですか、この店は」
クサカベ「( ゚д゚)コワガリスギー」
新しい客が入店

一応ボトル4本/3時間
「元々日本人には酒が弱い人が多く、ビールを・・・(以下十行略)」

客「もう勘弁してください」


33 :呑んべぇさん:02/03/29 22:10
まあなんの商売でも、謙虚がいちばん。
だけど、最近の新規オープンのバーって、こらえ性がないっていうか
早い店じまいが多いね。1さん。

34 :呑んべぇさん:02/03/29 22:19
>>32
ウケタ
1の作りたいRARはそんな感じなんだね。

35 :呑んべぇさん:02/03/29 22:43
>また、お客さんとして「こんな店が好き・嫌い」当の意見も参考にしたいです。
こんな店が好き・・・・・32の店
こんな店が嫌い・・・・・まあ馬鹿な酒飲みに薀蓄垂れられない店

36 :呑んべぇさん:02/03/31 22:20
        晒し上げ




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